Nachdem ich das Brötchen backen nun im Griff habe, wurde es Zeit sich an neue Herausforderungen zu machen: Croissants. Ich erwartete ein ähnliches Backdesaster, wie bei meinen ersten Brötchen. Aber nichts. Gleich beim ersten Versuch wurden die Croissants richtig gut. Ich würde sogar sagen, besser als vom Bäcker, da meine… Weiterlesen »Croissants und Senfbrötchen: Ich werde mutiger!
Ja ich weiß, dass das hier nun der vierte Beitrag übers Brötchen backen ist. Aber ich habe aktuell echt Freude daran, am frühen Morgen Brötchen zu backen. Gerade jetzt, wo sich draußen die Bedingungen nicht wirklich zum Radfahren eignen. So auch heute wieder: Glätte-Warnung. Da ist es definitiv besser, sich… Weiterlesen »Neues aus der Bäckerei
Da es am Neujahrstag aussichtslos ist, einen offenen Bäcker zu finden, startete ich heute meinen dritten Brötchen-Versuch. Das gleiche Rezept wie beim letzten Mal. Nur Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Und was soll ich sagen … alle guten Dinge sind 3. Endlich habe ich es geschafft, vorzeigbare Brötchen zu backen.… Weiterlesen »Neujahrs-Brötchen
Nachdem ich gestern früh die Familie mit einer aufwendigen Pfannkuchen-Lasagne überrascht hatte, versuchte ich mich heute mal wieder an selbst gemachten Brötchen. Der letzte Versuch war ja nicht so der Bringer. Ich hatte also noch eine Rechnung offen, denn Aufgeben ist nicht. Probiert habe ich ein ganz einfaches Rezept. Nur… Weiterlesen »Brötchen Versuch Nummer 2
Das Jahr 2020 ist echt verrückt, denn auch der zurechtgelegte Plan für dieses Wochenende ging mal wieder nicht auf. Diesmal lag es an einer Unwetterwarnung und trotzdem klingelte um 6 Uhr mein Wecker. Mein neuer Plan, quasi wieder die zweite Wahl, war es selbst Brötchen zu backen. Zwar hätte ich… Weiterlesen »Morgendlicher Backmarathon